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槲皮素与锌离子结合性质及抗氧化活性研究

邱丽娟 孟欣 候升书 杨根金 仲维清

邱丽娟, 孟欣, 候升书, 杨根金, 仲维清. 槲皮素与锌离子结合性质及抗氧化活性研究[J]. 药学实践与服务, 2018, 36(1): 50-54. doi: 10.3969/j.issn.1006-0111.2018.01.010
引用本文: 邱丽娟, 孟欣, 候升书, 杨根金, 仲维清. 槲皮素与锌离子结合性质及抗氧化活性研究[J]. 药学实践与服务, 2018, 36(1): 50-54. doi: 10.3969/j.issn.1006-0111.2018.01.010
QIU Lijuan, MENG Xin, HOU Shengshu, YANG Genjin, ZHONG Weiqing. Studies on the binding properties of Zn2+ ion to quercetin and the antioxidant activities[J]. Journal of Pharmaceutical Practice and Service, 2018, 36(1): 50-54. doi: 10.3969/j.issn.1006-0111.2018.01.010
Citation: QIU Lijuan, MENG Xin, HOU Shengshu, YANG Genjin, ZHONG Weiqing. Studies on the binding properties of Zn2+ ion to quercetin and the antioxidant activities[J]. Journal of Pharmaceutical Practice and Service, 2018, 36(1): 50-54. doi: 10.3969/j.issn.1006-0111.2018.01.010

槲皮素与锌离子结合性质及抗氧化活性研究

doi: 10.3969/j.issn.1006-0111.2018.01.010
基金项目: 国家自然科学基金(21273283)

Studies on the binding properties of Zn2+ ion to quercetin and the antioxidant activities

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出版历程
  • 收稿日期:  2016-12-08
  • 修回日期:  2017-04-25

槲皮素与锌离子结合性质及抗氧化活性研究

doi: 10.3969/j.issn.1006-0111.2018.01.010
    基金项目:  国家自然科学基金(21273283)

摘要: 目的 研究槲皮素与其锌离子(Zn2+)配合物的抗氧化性能。 方法 通过紫外/可见分光光度法测定槲皮素与Zn2+的结合比例及结合常数,结合核磁共振技术确定其结合位点,以1,1-二苯基苯肼(DPPH)为探针,比较研究槲皮素与其Zn2+配合物的抗氧化性能。 结果 当槲皮素中低于2个酚羟基被中和时,槲皮素与Zn2+的饱和结合比为2:1;当超过3个酚羟基被中和时,槲皮素与Zn2+的结合比为1:1,此时槲皮素-Zn2+的表观结合常数为2.42×106 M-1。槲皮素的3'-O、4'-O参与了与Zn2+的配位。槲皮素-Zn2+配合物清除DPPH自由基的活性比槲皮素本身高出2.3倍。 结论 Zn2+可与槲皮素形成稳定的配合物,且其比槲皮素本身具有更高效的抗氧化性能,这为传统中药槲皮素的应用提供了新思路。

English Abstract

邱丽娟, 孟欣, 候升书, 杨根金, 仲维清. 槲皮素与锌离子结合性质及抗氧化活性研究[J]. 药学实践与服务, 2018, 36(1): 50-54. doi: 10.3969/j.issn.1006-0111.2018.01.010
引用本文: 邱丽娟, 孟欣, 候升书, 杨根金, 仲维清. 槲皮素与锌离子结合性质及抗氧化活性研究[J]. 药学实践与服务, 2018, 36(1): 50-54. doi: 10.3969/j.issn.1006-0111.2018.01.010
QIU Lijuan, MENG Xin, HOU Shengshu, YANG Genjin, ZHONG Weiqing. Studies on the binding properties of Zn2+ ion to quercetin and the antioxidant activities[J]. Journal of Pharmaceutical Practice and Service, 2018, 36(1): 50-54. doi: 10.3969/j.issn.1006-0111.2018.01.010
Citation: QIU Lijuan, MENG Xin, HOU Shengshu, YANG Genjin, ZHONG Weiqing. Studies on the binding properties of Zn2+ ion to quercetin and the antioxidant activities[J]. Journal of Pharmaceutical Practice and Service, 2018, 36(1): 50-54. doi: 10.3969/j.issn.1006-0111.2018.01.010
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