几种常见红曲霉的生理学特性研究

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几种常见红曲霉的生理学特性研究

邢旺兴, 程荣珍, 宓鹤鸣, 林培英, 陈士景, 吴玉田

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邢旺兴, 程荣珍, 宓鹤鸣, 林培英, 陈士景, 吴玉田. 几种常见红曲霉的生理学特性研究[J]. 药学实践与服务, 2001, (4): 231-233.

引用本文:

邢旺兴, 程荣珍, 宓鹤鸣, 林培英, 陈士景, 吴玉田. 几种常见红曲霉的生理学特性研究[J]. 药学实践与服务, 2001, (4): 231-233.

XING Wang-xing, CHENG Rong-zhen, MI He-ming, LIN Pei-ying, CHEN Shi-jiang, WU Yu-tian. Study on the physiological characteristics of seven ordinary Monascus[J]. Journal of Pharmaceutical Practice and Service, 2001, (4): 231-233.

Citation:

XING Wang-xing, CHENG Rong-zhen, MI He-ming, LIN Pei-ying, CHEN Shi-jiang, WU Yu-tian. Study on the physiological characteristics of seven ordinary Monascus[J]. Journal of Pharmaceutical Practice and Service, 2001, (4): 231-233.

几种常见红曲霉的生理学特性研究

1.
解放军第117医院, 杭州310013
2.
杭州尖峰德康药业有限公司, 杭州311422
3.
第二军医大学药学院, 上海200433

基金项目: 国家中医药管理局重点课题基金资助项目(97Z097)

Study on the physiological characteristics of seven ordinary Monascus

1.
The117th, Hospital of, PLA, Hangzhou 10013, China
2.
Hangzhou, Jianfeng, Dekang, Pharmaceutical, Limited, Company, Hangzhou 11422, China
3.
Department of Analysis, College of Pharmacy, Second Military Medical University, Shanghai 200433, China

摘要: 目的弄清红曲霉菌的一些生理学特性。方法以土曲霉为对照,对常见几种用于发酵制备红曲用的红曲霉进行了9种氮源、13种碳源利用及明胶水解等生理学特性试验。结果所有红曲霉均能利用大豆粉等有机态氮,对硫酸铵等无机态氮的利用则有明显差异;大多数红曲霉均能利用大部分糖类,但均不利用乳糖醛酸,对棉子糖、乳糖、鼠李糖及山梨糖等少数糖类的利用表现出明显差异;变红红曲霉和紫红曲霉能使明胶水解,其余则不能水解明胶。结论氮源、碳源利用及明胶水解反应作为对红曲霉分类的生化指标,具有一定的价值。
- 红曲霉 /
- 生理 /
- 鉴别
Abstract: OBJECTIVE Study on the physiological characteristics of Monascus fungi.METHODS Control as Aspergillus terreus ,the 7 ordinary species of Monascus including M.aurantiacus Lee,et al were tested with 9 kinds of sources of nitrogen and 13 kinds of sources of carbon and the abilities of hydrolysis of gelatin.RESULTS All of the tested Monascus can utilize organic nitrogen such as soybean flour,while exist obviously differences in using inorganic nitrogen such as ammonium sulfate.The tested Monascus can utilize most of carbohydrates,while not utilize lactobionic acid.There exist obviously differences in using gossypose,lactose,rhamnose and sorboae. M.serorubesceus Sato and M.purpureus Went can hydrolyze gelatin while others not.CONCLUSION There are valuable of nitrogen and carbon utilization and the abilities of hydrolyzing gelatin to the identification of Monascus fungi.
- Monascus /
- physiology /
- identification

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几种常见红曲霉的生理学特性研究

1. 解放军第117医院, 杭州310013

2. 杭州尖峰德康药业有限公司, 杭州311422

3. 第二军医大学药学院, 上海200433

基金项目: 国家中医药管理局重点课题基金资助项目(97Z097)

收稿日期: 2001-03-20

关键词:

摘要: 目的弄清红曲霉菌的一些生理学特性。方法以土曲霉为对照,对常见几种用于发酵制备红曲用的红曲霉进行了9种氮源、13种碳源利用及明胶水解等生理学特性试验。结果所有红曲霉均能利用大豆粉等有机态氮,对硫酸铵等无机态氮的利用则有明显差异;大多数红曲霉均能利用大部分糖类,但均不利用乳糖醛酸,对棉子糖、乳糖、鼠李糖及山梨糖等少数糖类的利用表现出明显差异;变红红曲霉和紫红曲霉能使明胶水解,其余则不能水解明胶。结论氮源、碳源利用及明胶水解反应作为对红曲霉分类的生化指标,具有一定的价值。

English Abstract

邢旺兴, 程荣珍, 宓鹤鸣, 林培英, 陈士景, 吴玉田. 几种常见红曲霉的生理学特性研究[J]. 药学实践与服务, 2001, (4): 231-233.

引用本文:

邢旺兴, 程荣珍, 宓鹤鸣, 林培英, 陈士景, 吴玉田. 几种常见红曲霉的生理学特性研究[J]. 药学实践与服务, 2001, (4): 231-233.

XING Wang-xing, CHENG Rong-zhen, MI He-ming, LIN Pei-ying, CHEN Shi-jiang, WU Yu-tian. Study on the physiological characteristics of seven ordinary Monascus[J]. Journal of Pharmaceutical Practice and Service, 2001, (4): 231-233.

Citation:

XING Wang-xing, CHENG Rong-zhen, MI He-ming, LIN Pei-ying, CHEN Shi-jiang, WU Yu-tian. Study on the physiological characteristics of seven ordinary Monascus[J]. Journal of Pharmaceutical Practice and Service, 2001, (4): 231-233.

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